マウリツィオ・マルティーナ農林政策大臣「2018年、イタリア政府はイタリアの食の後押しを表明している。アマトリーチェの伝統料理をユネスコ世界遺産に申請する」と表明。実際にアマトリーチェ市の飲食業界連合を訪れた際には「今日はここに来ることが重要でした。この素晴らしい地、町の未来を作り上げた、また尽力した市民の皆さまにお礼を言うためです」と述べました。 実際に認定されるかはまだわかりませんが、イタリアの代表的なレシピが世界遺産に登録されたらそれは誇らしいものです。 ブカティーニ・アッラ・アマトリチャーナ...
2016年11月21日～27日、Made in Italyの食材＆ワインを世界中でPRするイベント「Settimana della cucina italiana nel mondo」が開催され108ヵ国で約1400イベント（※）が行われました。 開催目的： 第１回’Settimana della cucina italiana nel mondo’はイタリア国外で本物のMade in Italyを保護する、そして以下を目的として始まりました。...
イタリア国外におけるイタリア料理のユネスコ無形文化遺産登録の申請がスタートしました。目的は国境を跨いだ先でもイタリアの優れた食文化を保護するためです。この度の申請はIcw協会（Italian Cuisine in the World）により行われたもので、本協会は2500以上の世界中のシェフ、レストラン・マネージャー、食の評論家やプロフェッショナルによって形成されたネットワークです。 このプロジェクトはアレッツォ県Casentino alla terme di...