ニョッコフリット

生ハムとフリットしているパンの油分をピノ・グリージョがスッキリさせて、相性抜群です。

作り方

1. 牛乳とオリーブオイルを温めてイーストを溶かします。
2. 小麦粉、砂糖を一緒にし、1を入れてこねます。
3. 2に塩を入れこねて発酵させます。
4. 好きな大きさにカットし、揚げます。
5. 4に生ハムを乗せて完成です。

Bottega Blu ボッテガブルー
大島　隆司 シェフ