ダ　ジョルジョ / Da Giorgio

ピッツァ発祥の地イタリア・ナポリの名店で長年修行したナポリピッツァ職人が立ち上げた店。

窯は現地でもNO1.との呼び声高く200年以上の歴史を持つ窯職人一家のエルネスト氏を招いて完成させた特注品。

窯の材料を始めテーブルやイス、タイルなど現地に自ら足を運んで厳選した拘りの店内。

食材もできるだけ現地と同じものを直輸入し、プーリア州などで6年の研鑽を積んだ川村シェフと現地の味を再現する。

「まるでイタリア」旅行気分で楽しんで下さい。